Sonntag, 14. September 2014

Käse-Tomaten-Creme Suppe

Foto by Dik
Eine leckere kleine Suppe aus frischen Tomaten mit einem Hauch von Basilikum.

Zutaten:

200 g Tomaten
1 kl. Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 EL Zucker
etwas frisches Basilikum
50 g Frischkäse
Salz -Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung:

Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und mit dme Olivenöl leicht anschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit klein geschnittenen Tomaten zum kochen bringen. Wenn es richtig aufgekocht ist, Basilikum und Frischkäse dazu geben. Alles mit dem Zauberstab gut durchpürieren. 
Mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken noch einmal aufkochen lassen. Fertig ist das Käse-Tomaten-Crem Süppchen