Rezept Westernpfanne leicht und würzig - einfach gemacht

Zutaten:

ca. 20 kleine Kartoffeln
500 g Hackfleich bevorzugt gemischt
200 g backed Beans

1/2 Tasse Gemüsebrühe
10 g Tomatenmark
1 EL Zucker

1 Zwiebel

Salz
Pfeffer
Bärlauch
Curry
Paprika

Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und kochen - nach dem kochen kurz abschrecken und die Schale pellen. Wärend wir das Hackfleisch würzen, Salz, Pfeffer, Bärlauch usw. können die Kartoffeln ein wenig ausdampfen.

Aus dem Hackfleisch kleine Buletten formen ungefähr die Größe der Kartoffeln wählen und diese schön braten. In eine hohe Pfanne geben wir die Brühe und das Tomatenmark, sowie die Baked Beans, diese erwärmen wir ersst auf kleiner Hitze. Vorher jedoch schmecken wir die Sauce mit Gewürzen ab.

Die geratenen Buletten zu den Bohnen in die Pfanne geben und  leicht weiter auf kleiner Flamme köcheln.

Die Kartoffeln in Olivenöl sanft anbraten von allen Seiten das sie eine schöne leichte Bräune bekommen.

Die Kartoffeln zu den anderen in die Pfanne geben und noch einmal abschmecken und die Westernpfanne ist Servierfetig.

Zubereitungszeit ca 45 Minuten - Geschmack liegt immer auch im Auge des Betrachters.

Kräftiges Eierblümchen-Süppchen mit Nudeln

Das kleine ABC gehört doch in eine Nudelsuppe - Buchstaben machen das Essen einfach spannender.

Zutaten:

1/2 Tasse Buchstaben Nudeln
2 Eier
1 Liter Gemüsebrühe
Salz/Pfeffer
Petersilie

Zubereitung:

Nudeln kochen und die in die Gemüsebrühe geben. Die Eier mit Salz und Pfeffer in eine Schale aufschlagen und gut vermischen. Die Suppe auf kochen und mit einem Löffel die Eier Stückchen weise in die Suppe geben. Es entwickeln sich fluffige Eierblumen. vor dem Servieren noch frische Petersilie rein zupfen fertig.


Eine schnelle und leckere kräftige Suppe - abschmecken nach eigenen Dünken - denn jeder Geschmack ist unterschiedlich.

Es Nudelt mit Tomaten Hackfleisch Sauce scharf

Nudel in Tomaten Hackfleisch Sauce scharf

Zutaten:

500 g Nudeln
Prise Salz
etwas Butter

Zutaten Sauce:

250 ml passierte Tomaten
1 PiriPiri Schote
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tasse Gemüsebrühe
frisches Basilikum etwas Bärlauch
Oregano
frischer Pfeffer Salz, Rosenüpaprika

Bindemittel
Olivenöl
Zucker

Zubereitung:

Nudeln im kochenden Salzwasser gar kochen und hinterher in Butter wenden.

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Hack und Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl gut anbraten. In der Zwischenzeit einen Topf mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe aufsetzen Hier schneidet man die Piripiri hinein. Die Knoblauchzehe putzen und klein schneiden und zu der werdenen Sauce geben. Die frischen Kräuter hacken. Mit Salz Pfeffer, Paprika und Kräuter abschmecken.

Das Hackfleisch und die Zwiebeln zu der Sauce geben und nach Wunsch nocheinmal abschmecken. Hier sollte man die Sauce mit etwas Bindemittel auch ein wenig andicken. Wer es noch Süß mag gibt u1 EL Zucker dazu machmal kann es auch ein wenig mehr sein.

Die Arbeitszeit beläuft sich auf Rund 35 Minuten, ein schnelles leckeres Essen das auch Junggesellen nicht an den Rand der Kochverzweiflung bringt.